제빵기능사

제빵에 관한 숙련기능을 가지고 제빵을 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문인력을 양성하고자 자격제도 제정.

기출문제

Q-Net 공개문제 게시판에서 "제빵기능사"으로 검색하면 공개된 실기 문제를 볼 수 있어요. 파일은 한국산업인력공단이 직접 제공하므로 공식 사이트에서 받아 주세요.

합격률 중간합격률을 비교할 수 있는 자격 54개 중 31번째로 합격률이 낮아요.가장 어려운 단계의 최근 3년 평균 합격률 37.7%

점을 누르거나 마우스를 올리면 연도별 합격률이 보여요. 정확한 인원은 아래 통계 표에서 확인하세요.

표가 넓으면 옆으로 밀어 보세요.

연도	필기 응시	필기 합격	필기 합격률(%)	실기 응시	실기 합격	실기 합격률(%)
2025	47,934	16,076	33.5%	25,502	12,099	47.4%
2024	49,084	18,072	36.8%	27,892	13,048	46.8%
2023	51,897	22,178	42.7%	31,450	14,916	47.4%
2022	53,382	23,467	44%	32,513	16,070	49.4%
2021	55,758	26,213	47%	33,246	16,446	49.5%
2020	39,306	18,467	47%	22,004	10,204	46.4%
2019	42,267	14,581	34.5%	24,555	10,754	43.8%
2018	37,164	11,656	31.4%	24,957	10,305	41.3%
2017	43,191	12,584	29.1%	27,307	10,542	38.6%
2016	40,910	12,685	31%	25,287	10,160	40.2%

제빵제품 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 평량을 하고 각종 제빵용 기계 및 기구를 사용하여 반죽, 발효, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 각종 빵류를 만드는 업무 수행

식빵류, 과자빵류를 제조하는 제빵 전문업체, 비스킷류, 케익류 등을 제조하는 제과 전문생산업체, 빵 및 과자류를 제조하는 생산업체, 손작업을 위주로 빵과 과자를 생산 판매하는 소규모 빵집이나 제과점, 관광업을 하는 대기업이 제과, 제빵부서, 기업체 및 공공기관의 단체 급식소, 장기간 여행하는 해외 유람선이나 해외로 취업이 가능하다. 현재 자격이 있다고 해서 취직에 결정적인 요소로 작용하는 것은 아니지만, 제과점에 따라 자격수당을 주며, 인사고과시 유리한 혜택을 받을 수 있다. - 해당 직종에 점차로 전문성을 요구하는 방향으로 나아가고 있어 제과제빵사를 직업으로 선택하려는 사람에게는 필요한 자격직종이다.

시험 정보 출처: 한국산업인력공단 제빵기능사 시험 안내 (2026-11-03 확인). 시험 제도와 일정은 바뀔 수 있으니 접수 전에 공식 사이트를 확인하세요. 이 사이트는 한국산업인력공단의 공식 서비스가 아닙니다.